노화를 늦추는 식단 비법

100세 시대에 꼭 알아야 할 저속 노화 식단에 대해 알려드립니다.
들어가며

노화는 피할 수 없지만, 올바른 식단을 통해 그 속도를 늦출 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?

건강한 청년과 스쿼시

연구에 따르면 식사와 노화 속도는 매우 밀접한 관계가 있습니다.  동물 실험에서 절식이 수명을 연장시키는 결과가 나왔어요 마찬가지로 사람도 식사량을 줄이면 노화 속도가 느려진다는 연구 결과가 있습니다.
1. 저속 노화 식단의 구성 요소
저속 노화 식단은 자연식물식 (지중해식) 기반의 식사를 강조합니다.
베리류 과일, 푸른 잎채소, 생선, 올리브 오일, 견과류를 많이 섭취하고,
포화지방과 트랜스지방, 가공육, 버터, 마가린, 치즈, 과자, 후식류, 튀김류, 패스트푸드를 줄이는 것이 특징입니다.
주요 칼로리와 탄수화물, 단백질은 콩과 통곡물을 통해 섭취하여 혈당쇼크를 피하고 결과적으로 췌장의 피로도를 낮춰야 합니다.

2. 한국인의 식단과 저속 노화 식단 비교
한국인들은 주로 흰쌀밥을 섭취하는데, 이를 콩이 들어간 잡곡밥으로 바꾸고, 간식을 줄이며, 동물성 음식을 줄이고 채소 섭취를 늘려야 합니다. 김치는 적당히 섭취하면 문제가 없지만, 국물 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
3. 저속 노화 식단 실천은 일찍 시작할수록 좋다. 
젊은 층이 저속 노화 식습관을 실천하면 당뇨, 고혈압, 고지혈증, 인지기능 저하 등을 예방할 수 있습니다. 이는 마치 투자를 일찍 시작해 복리 효과를 보는 것과 같습니다.
 

4. 건강기능식품과 녹즙의 효과에 대하여
건강기능식품보다 실제 과일과 채소를 섭취하는 것이 더 좋습니다.
연구에 따르면 비타민이나 영양제 형태의 미량 영양소는 건강에 이득을 주지 못하지만, 음식의 형태로 섭취할 때는 건강상의 이익을 볼 수 있습니다. 녹즙은 권장 섭취량의 절반 정도로 제한하고, 가급적 원형 그대로 섭취하는 것이 좋습니다.

5. 식사 시간의 중요성
식사를 언제 하느냐도 중요합니다. 해가 떠 있는 동안 식사하고, 해 진 후에는 속을 비워주는 것이 좋습니다. 간헐적 단식이 효과적이지만, 중요한 것은 총 칼로리 섭취 감소입니다. 저속 노화 식사를 하면서 자연스럽게 간헐적 단식을 실천할 수 있습니다. 바쁜 일정 속 저속 노화 식단 실천 방법 바쁜 일정 속에서도 저속 노화 식단을 실천할 수 있는 방법들이 있습니다. 예를 들어, MCT 오일과 올리브 오일을 섞어서 휴대하거나, 건강한 밥을 싸들고 다니는 방법 등이 있습니다. 외식 시에도 가능한 한 건강한 식단을 선택하고, 채소를 많이 섭취하려고 노력합니다.
결론
무병장수는 꾸준한 관심과 절제가 필요합니다. 정크푸드와 과로는 악순환을 초래하며, 건강한 생활 습관은 업무 효율성도 높일 수 있습니다. 정의원 교수의 조언을 통해 저속 노화 식단을 실천하여 더 건강한 삶을 살아가시길 바랍니다.

참고자료
1. 박정호의 손에잡히는 경제  24년 7월 18일 방송, 정희원 교수 강의
2. 「혈당 잡는 1분 운동의 기적 」 사토 유조